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Espumosos Chilenos

agosto 4th, 2009 Publicado en Miro Popic, Noticias Imprimir este Artículo

miguel-torres-brutEs curioso que siendo Chile un gran e importante productor de vinos con justificado y reconocido prestigio internacional, no se distinga por hacer vinos espumosos. Sus tintos figuran entre los mejores del mundo, sus blancos no se quedan atrás, pero cuando de burbujas se trata, se nota cierta debilidad. En esto los argentinos les llevan la delantera. El mercado del vino espumoso chileno estuvo dominado durante décadas por una sola casa productora que, al no tener competencia, se ocupó de hacer lo indispensable para subsistir y no ha sido sino en los últimos años en que han surgido nuevas opciones. Quien más se destaca en este segmento es Miguel Torres, el gran productor del Penedés catalán, que en el sur del continente inició la renovación hace ya algunos años.

Torres elabora, a mi manera de ver, el mejor vino espumoso de Chile. Está hecho siguiendo el método tradicional de Champagne a partir de una sola uva: pinot noir. Es un vino de finas burbujas y color oro brillante, con aromas muy florales, chispeante y fresco en boca, sedoso y afrutado, con tonos tostados y un final prolongado. Sin duda, un excelente espumoso a precio atractivo. Tiene un solo problema: su producción es limitada y a Venezuela llegan las botellas contadas, así es que hay que apresurarse a hacerse de unas cuantas para estar preparado para la próxima celebración.

Fuente: El Nacional 26/07/2009

Una respuesta a “Espumosos Chilenos”

  1. Guglielmo Rocchiccioli Dice:

    Me gustaria hacer conversaciones y armar comparaciones sobre este vino espumoso, empezando el tema a partir de las siguientes notas de cata.

    MIGUEL TORRES CHILE PINOT NOIR BRUT MÉTHODE TRADITIONELLE RESERVA DE LA FAMILIA PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR S.V. MIGUEL TORRES S.A. 12%

    · El corcho es pequeño y el efecto champiñon no es bueno
    · Al examen visual hay 5 columnas de fines burbujas que dejan entrever de inmediato la fuerza del pinot negro
    · A la nariz no es variegado como debería ser un buen método champenoise
    · En la boca la parte dorsal de la lengua se despierta con demasiado requemazón debido a la excesiva sensación mineral que no confiere la patente suavidad a este vino espumoso: es ausente también la estructura que debería salir afuera de la cepa del pinot negro
    · ESTADO DE EVOLUCIÓN : maduro
    · RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: suficiente
    · COMBINACIÓN VINO-COMIDA: aperitivo de la tarde
    · OPINIÓN PERSONAL: en resumen es un vino espumoso aceptable y bebible placenteramente, aunque no me deba olvidar que con 17 euros puedo comprar un champán base de la Maison Pommery. Este pinot negro se vende con el precio de un jeep todo terreno pero cuando lo ponemos a la prueba en una calle no pavimentada del campo se comporta como un coche utilitario


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