Estimados amantes del vino, nos satisface informarles, que a partir de este momento pueden imprimir, en un formato amigable, los artículos, las noticias, y los contenidos en general de nuestra página Web. Esto lo hicimos a solicitud de algunos amantes del vino que coleccionan los artículos y la impresión no se podía hacer en el formato más cónsono.
Seguir leyendo »
Un vino monovaietal, por definición es un vino elaborado con una sola variedad de uva. Por ejemplo, Sauvignon Blanc, Merlot, Tempranillo, etc. El término “Varietal”, es muy usado como sinónimo de monovarietal.
Esto nos hace pensar que el vino está elaborado con un 100% de la misma variedad de uva, sin embargo en la práctica no siempre es así. El mercadeo impulsa a colocar en las etiquetas la uva o uvas con que está hecho el vino, pero las legislaciones de cada país, y las de las diferentes Denominaciones de Origen, no siempre son consistentes con la definición que acabamos de dar. Es así como, la D.O. Rias Baixas en España, exige para el albariño, que contenga un 100% de uvas albariño, mientras que la Unión europea, permite llamar Varietal a un vino con un mínimo de 85% de una sola uva, es decir que, dentro de la Unión Europea, un vino hecho con 85% de Cabernet Sauvignon, y 15% de otras variedades, puede ostentar en su etiqueta Cabernet Sauvignon. Cabe señalar que la mayoría de los productores, informan en la contraetiqueta, las proporciones de cada variedad.
En el Nuevo Mundo este tema se trata con menos más soltura, en Australia, un varietal puede contener un mínimo de 80% de una sola uva, el Latinoamérica, no he podido encontrar legislación al respecto, por lo que queda a criterio del elaborador, la proporción mínima utilizar.
FRUTO DEL MARIDAJE ENTRE ARGENTINA Y JAPON
La comida japonesa consiste en muchos sabores diferentes en un solo plato, con sus sabores marinos, presencia de verduras y de algunos elementos complicados como el sillao, kion y wasabi pide vinos blancos con buena acidez o algún toque exótico.
LA ESCUELA DE VINOS VENEZUELA Y EL RESTAURANTE CASIQUIARE, TE INVITAN A INSCRIBIRTE EN EL PRÓXIMO CURSO
Este curso tiene como principal objetivo descubrir los principios básicos sobre el vino, servicio ideal, clasificación, tipos, selección según las variedades e iniciarse en el arte de la Cata y las técnicas de degustación.
Club Amantes del Vino y Ristorante Giglio, tienen el placer de invitarlos a su noche de Tertulia, esta ves con Vinos de Chile. El 26 de Mayo de 2009.
Los vinos de la denominación Vinho Verde, tienen un poco de gas carbónico, esto hace que la presión interna sea mayor que en un vino de mesa normal, por esto, si la botella se guarda acostada la presión podría ocasionar que el vino se filtrara entre el corcho y la botella, lo cual no es deseable. Estando de pie lo mas que podría pasar es que el gas escape, pero no se verá el corcho manchado, ni residuos de vino en el sitio de almacenaje..
ABADÍA DE SAN CAMPIO Y PITTACUM BARRICA, DE BODEGAS TERRAS GAUDA, RECIBEN TRES PREMIOS EN CONCURSOS INTERNACIONALES
El PITTACUM barrica, de la bodega berciana de TERRAS GAUDA, consiguió una Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas y una de Plata en un certamen celebrado en Nueva York, donde el Albariño ABADÍA DE SAN CAMPIO logró otro galardón.
Antes de responder quiero aclarar que no soy médico, y que las opiniones aquí expresadas provienen de la lectura que al respecto he realizado.
Hay varios estudios que sugieren, que el consumo moderado de alcohol aumenta los niveles de HDL o colesterol bueno y reduce los de LDL o colesterol malo. Por aquí podemos concluir que el consumo “moderado” de vino blanco o tinto es beneficioso para la salud.
Aparte hay estudios que sugieren que los vinos tintos contienen sustancias denominadas “polifenoles” y “flavonoides”, los cuales tienen propiedades antioxidantes impidiendo la oxidación del LDL, evitan la aglutinación de plaquetas evitando coágulos, y tienen efecto desinflamatorio.
Salud!!
Por segundo año consecutivo se llevará a cabo en el salón Naigüatá del Hotel Tamanaco Intercontinental de la ciudad de Caracas, la II Muestra Internacional de Vinos Premium, “Solo los Mejores”, los días Viernes 22 y sábado 23 de mayo, con el aval y la experiencia de “El Vino Toma Caracas”, que por cinco ediciones consecutivas ha sido una exitosa reunión de los expertos y aficionados en el tema.
