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Protegido: Curso de Iniciación al Vino – Módulo 3. Tipos de Vino

febrero 28, 2009 | Escribe tu contraseña para ver los comentarios. | Posteado en 03. Tipos de Vino

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Vino de Marzo 2009

febrero 28, 2009 | 1 Comentario | Posteado en Vino del Mes

benj-los-2En esta la primera publicación del Vino del Mes, queremos llevar a ustedes un par de vinos jóvenes, sencillos pero completos, satisfactorios y fáciles de tomar, buen compañero de la comida, sin pretensiones, pero sin defectos, y en dos presentaciones, blanco y tinto. El Blanco de la Cepa Chardonnay, y el Tinto de la uva Malbec.

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El Gusto es mío oraganiza, Una Noche de Vinos

febrero 28, 2009 | 4 Comentarios | Posteado en 2. Catas, Noticias

el-gusto-es-mio-logoNoche de Vinos

Gastronomía, Música y Arte

 ¡Para exaltar tus sensaciones!

7 de marzo en Casa Mall

 En las terrazas del Centro Comercial Casa Mall, subiendo a Los Naranjos, la noche del sábado 7 de marzo se llenará de experiencias, para exaltar tus sensaciones.
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Porto, una ciudad de ensueño

portoAl norte de Portugal, cerca de la frontera con Galicia en España, en la orilla norte de la desembocadura del río Douro, que es la continuación del río Duero en España, se encuentra la ciudad de Porto. Famosa por sus vinos del mismo nombre y usualmente llamados Vinos de Oporto.

El Porto es un vino Fortificado, es decir, de alto grado alcohólico, normalmente tinto y dulce, que viene en varios tipos, entre muchos, Ruby, Tawny, Colheita, Vintage, etc. Ver el artículo El Dulce Porto.

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Bodegas Pomar oficia su tradicional vendimia

febrero 16, 2009 | 1 Comentario | Posteado en 5. Turismo, Noticias

pomar-1Viña Altagracia vuelve a abrir sus puertas para recibir a quienes deseen establecer un contacto más estrecho con el fascinante mundo del vino, siendo testigos y partícipes del clásico corte de la uva.

La primera y única casa vitivinícola venezolana, recibirá una vez más en sus viñedos de Carora, Edo. Lara, a todos aquellos conocedores o aficionados al mundo del vino que deseen profundizar sus conocimientos sobre esta mítica bebida y, en particular, sobre los únicos vinos producidos en el país.

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El Vino “Sus Sensaciones y Emociones”

febrero 16, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Noticias

asesorias-gourmet“Porque para entender el vino debemos comenzar por el principio”

Dictado por la Sommelier Vanessa Barradas.

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Los 10 mejores Tours del Vino en Chile

febrero 16, 2009 | 4 Comentarios | Posteado en 5. Turismo, Noticias

chile-enotourExtendemos la invitación a que visite junto a nosotros los rincones más atractivos del vino y la gastronomía. Disponemos de una completa gama de posibilidades que le permitirán ampliar su experiencia en viajes y le abrirán las puertas al fascinante mundo de la enogastronomía chilena.

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¿A que se debe la mayor presencia de lágrimas o piernas en algunos vinos y en otros no? (Luis)

febrero 16, 2009 | 1 Comentario | Posteado en Pregunta a Dr. Vino

lagrimasEste efecto descrito por James Thomson en 1.855. Es un proceso físico químico complejo, producto de la tensión superficial creada entre el líquido y la pared de la copa, en el cual intervienen entre otros, de la presencia de alcoholes, azúcares, y glicerina. Aparte hay otros factores que afectan la producción de lágrimas, lo liso de la copa, lo limpio de esta, etc.

De acuerdo a mi experiencia llego a tres conclusiones:
1. Un vino sin lágrimas o piernas, no es un vino de gran calidad, es un vino que tiende a ser joven, o simplemente común.
2. Un vino puede tener muchas lágrimas y no ser de gran calidad.
3. Los vinos de extraordinaria calidad producen abundantes lágrimas.

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Protegido: Curso de Iniciación al Vino – Módulo 2. Básico de Cata.

febrero 14, 2009 | Escribe tu contraseña para ver los comentarios. | Posteado en 02. Básico de Cata

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¿La cepa Carménère, es una uva?, ¿De dónde es?, ¿Es tinta o blanca? (Jesús)

febrero 14, 2009 | Sin comentarios | Posteado en Pregunta a Dr. Vino

carmenereEfectivamente, la Carménère, es una variedad de uva, tinta, originaria del Médoc Francés, donde estaba ampliamente plantada, fue arrasada por la Filoxera, y se pensaba extinta, hasta que fue redescubierta en Chile, confundida entre siembras de la cepa Merlot. Actualmente uva insignia de Chile. Entrega aromas de hierba recién cortada, frambuesa y durazno. Sinónima de Grande Vidure.

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