Glosario del Vino – I

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TÉRMINO	SIGNIFICADO
I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)	En Italia, vino típico de su indicación geográfica, equivalente al vin de pays francés, entre el vino de mesa y la denominación de origen controlada.
Ideal	Esquema teórico de un vino perfecto. Este vino no existe, pero cualquier elaboración será tanto más apreciada cuando más se aproxime a él.
Imbebible	Vino que, por sus alteraciones profundas del sabor o buqué, se torna impropio para su consumición.
Imperial	Modelo de botella bordelesa de tamaño extraordinario, con capacidad para unas ocho botellas corrientes, ocasionalmente utilizada para los vinos generosos.
Impureza	Sustancia ajena al vino.
Incorrecto	Vino con defectos o anormalidades de pequeña intensidad.
Incubación	Período que separa la contaminación de la aparición de los primeros síntomas de una enfermedad parasitaria.
Indeciso	Vino de “Nariz” (Aroma o Bouquet) poco pronunciada, a veces jóvenes.
Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.)	En Italia, vino típico de su indicación geográfica, equivalente al vin de pays francés, entre el vino de mesa y la denominación de origen controlada.
Inflorescencia	Conjunto de flores fijas sobre un mismo pedúnculo.
Insípido	Falto de sabores. Plano. Soso.
Intensidad	Esquema para medir la cantidad de color, aroma o sabor de un vino.
Intenso	De aroma concentrado y rápidamente perceptible.
Irisaciones	Reflejos o destellos de algunos matices más o menos afines en el color de un vino.